Zamek Kętrzyn 19-25 lipca 2010, odbyło się spotkanie pod tytułem Manufaktura Tradycji. Warsztaty rzemiosł dawnych, realizowane w ramach projektu „Tradycje kulturowe promocją regionów. Forum wymiany doświadczeń”. W czasie V Jarmarku Średniowiecznego na Św. Jakuba swoje warsztaty zaprezentowali: tkaczki, plecionkarze, tokarz, powroźnik, mincerz, jubiler odlewnik, szklarz, papiernik, druciarz, wytwórca świec oraz Garncarnia z kołem szybkoobrotowym.W  trakcie wieczornych spotkań na dziedzińcu zamkowym odbyły się koncert y muzyki dawnej, tańce oraz pieczenie chleba w piecyku odtworzonym przez Pawła.